Von der Ex-Chef-Köchin der Teams Tinkoff-Saxo und Dimension Data
Kuchen für Rennradler: Race-Cake, Kletter-Kuchen, Podium Pie...
| Foto: Covadonga Verlag
03.09.2023 | Die langjährige dänische Chef-Köchin der Teams Tinkoff-Saxo und Dimension Data , die mit ihrem "Grand Tour"-Kochbuch 2016 die Sporternährung geprägt hat, präsentiert nun auf knapp 140 Seiten eine Vielzahl nicht nur toll in Szene gesetzter Kuchen-Rezepte für Rennradler/innen - sie haben auch noch tolle Namen: Puncheur Pie, Kletter-Kuchen, Race-Cake, Maillot-Vert-Kuchen, Ausreißer-Riegel, Kick-Muffins, Flamme-Rouge-Happen....
Kuchen für Rennradler/innen, ernsthaft? Für Hannah Grant eine ihrer kniffligsten Herausforderungen: Den Wunsch der Fahrer nach leckeren Kuchen stillen, und gleichzeitig den Team-Arzt glücklich machen - also ohne haufenweise Zucker, Weizenmehl und Milch auskommen.
"Um ehrlich zu sein, waren meine Kuchen anfangs nicht immer das, was ich erhofft hatte", so Hannah. Doch mit Beharrlichkeit und Kreativität gelang es ihr, aus (Süß-) Kartoffeln, Rote Bete, Sellerie und anderen gesunde und bekömmliche Zutaten Kuchen-Spezialitäten zu zaubern, die sportgerecht, lecker und saftig waren, toll aussahen und die Fahrer spontan nach mehr verlangen ließen...
Während der Pandemie bot sich Hannah dann die Gelegenheit, über mehrere Monate einfach zuzubereitende Kuchen, Muffins und Riegel zu entwickeln, mit Gemüse, Datteln oder Bananen als Grundzutaten. Das Resultat ist ihr "Kuchen-Kochbuch", ein Fundus an alltagstauglichen Rezepten für Kuchen, die den Anforderungen an eine gesunde Ernährung gerecht werden, aber so köstlich und verlockend sind, dass man sie genauso gut auf einer Geburtstagsfeier servieren kann.
Die besten ihrer Rezepte und viele weitere Tips zum zeitgemäßen, gesundheitsbewussten Backen präsentiert Hannah Grant in einem neuen Buch, das jetzt auch in deutscher Übersetzung vorliegt: "Das Kuchen-Kochbuch" erscheint morgen (4. 9.) im Covadonga Verlag.
Hannah Grant,
geboren 1982 in Dänemark, wurde in verschiedenen Sterne-Häusern als Köchin ausgebildet. Sie arbeitete für eine Reihe von Spitzen-Restaurants, und reiste mit "Offshore Odysseys" um die Welt, um für die weltbesten Kite-Surfer zu kochen. Von 2011 an war sie fünf Jahre lang als Chefköchin für das Team Tinkoff-Saxo im Einsatz, wo ihr als mobile Küche ein eigener Catering-Truck zur Verfügung stand.
In dieser Zeit hat sie das "Performance Cooking"-Programm entwickelt und perfektioniert, das neue Maßstäbe für die Energie-Versorgung von Ausdauer-Athleten gesetzt hat. Ab 2016 kochte sie für Dimension Data, m ittlerweile ist sie auch einem breiteren Publikum durch die Amazon-Prime-Serie "Eat! Race! Win!" bekannt.
Hier ihre Netzseite: https://hannahgrant.com/en-de
Hannah Grant: Das Kuchen-Kochbuch; Covadonga Verlag, 2023; ISBN 978-3-95726-083-3; Hard-Cover, 340 Seiten, Format 27 cm x 21 cm, Preis 32 Euro
Weitere Informationen
Covadonga Verlag
Rainer Sprehe
Spindelstr. 58
33604 Bielefeld
Fon: 0521/ 522 17 92
E-Mail: info@covadonga.de
Internet: covadonga.de
Mehr Informationen zu diesem Thema
10.07.2024“Der Plan“: Wie Jumbo Visma das beste Radsport-Team der Welt wurdeAm 23. Juli 2022 fuhr Jonas Vingegaard in Paris zum ersten Mal als Gesamtsieger der Tour de France über die Champs Elysees, im vergangenen Jahr wiederholte er seinen Erfolg - und nach der zehnten Eta
06.06.2024Fahrstil: “Horcht, es klingt wie Radfahren!“"Fahrstil ist eine Einladung", sagt Chefredakteur H. David Koßmann: "Uns gibt es nur auf Papier, weil uns wichtig ist, ganz gezielt Zeit nicht am Bildschirm zu verbringen. Wir versuchen, ein denkbar
29.12.2023“West Coastin´“: Mit dem Rad auf der Traumstraße Highway No 1Für viele ist der Pacific Coast Highway die schönste Küstenstraße der Welt. Von der kanadischen Grenze zieht er sich nach Süden, durch Urwälder, Farmland und Städte, durch die Bundesstaaten Was
21.12.2023“Virus Velomanie“: Von der Freiheit auf dem SattelJesus, Maria und Josef! In vier Tagen ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenken
17.12.2023Dan Martin: Der “letzte echte Romantiker des Profi-Radsports“Heiliger Bimbam! In einer Woche ist Heiliger Abend! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenken kÃ
11.12.2023Kuchen für Rennradler: Race-Cake, Kletter-Kuchen, Podium Pie...Heiliger Sankt Nikolaus! In zwei Wochen ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenk
09.12.2023Fahrstil #41: “We are stardust...“Rechtzeitig zur Weihnachtszeit ist die Redaktion von fahrstil wieder mit einem neuen Heft am Start - mit dem passenden Thema "Stern" Und weil Weihnachten ja auch die Zeit der Geschenke ist, lassen wir
25.11.2023Schwarzwald, Allgäu, Köln - fertig, los!: Brettspiele für Rad-FansJesus, Maria und Josef! In einem Monat ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenke
23.11.2023Peak Performer: “Du kannst dein Leben meistern“"Höher, schneller, weiter" oder "leistungsloser Wohlstand" - zwischen diesen Extremen ist der Begriff "Leistung" seit längerem unter Beschuss. "Keins dieser Extreme ist für uns, unsere Kinder und
10.11.2023ProCycling-Rückblick 2023: Ein Jahr der EmotionenRechtzeitig zum Saison-Ende konzentriert sich die neue Ausgabe unseres Schwester-Magazins ProCycling ganz auf das vergangene Radsportjahr - und seine Emotionen: Primoz Roglic gewinnt in einem dramati
15.07.2023Neuer Ratgeber: “Die gesunde Mikronährstoff-Küche“(rsn) - Mikronährstoffe sind seit einiger Zeit in aller Munde - oder besser: Sie sollten es sein, denn mit Hilfe einer entsprechend optimierten Ernährung versorgt man den Körper mit ausreichend Nä
29.06.2023Das neue Grand-Tour-Kochbuch: Mehr Leistung - mit GenussRechtzeitig zum Start der Tour de France erscheint der zweite Teil des "Grand Tour"-Kochbuchs, mit dem Hannah Grant 2016 die Welt des Radsports und der Sporternährung maßgeblich geprägt hat. Erneut
Weitere Jedermann-Nachrichten
26.09.2024BMC Teammachine R Mpc In Verbindung mit den diesjährigen Strassenrad Weltmeisterschaften, die in der Schweiz stattfinden, stellt BMC der Öffentlichkeit die neue Masterpiece-Kollektion vor: das Teammachine R Mpc. Das Rad
12.09.2024Mavic präsentiert neuen Cosmic S 42 Disc Mavic stellt die Cosmic S 42 Disc Carbon-Laufräder vor, die Leistung, Vielseitigkeit und Langlebigkeit zu einem revolutionären Preis von weniger als 1.000 € vereinen sollen. Ihre Zuverlässigkeit
09.09.2024Swiss Side präsentiert ihre GRAVON Carbon 500 Swiss Side Technologies AG, führender Innovator innovativer Radsportprodukte, bringt ein brandneues preiseffizientes, Performance-orientiertes und aerodynamisch optimiertes Gravel Laufradset auf den
05.09.2024DT Swiss präsentiert neue Track Wheels Es ist definitiv nicht jedermanns Sache mit "Fixed Gear", also mit nur einem Gang zu fahren, aber es ist definitiv so, dass solche puristischen Räder die Blicke auf sich ziehen. Räder, die nur das N
27.08.2024Newmen SL X.R.25/36 Vonoa Mit zwei neuen Gravel-Radsätzen sorgt der Allgäuer Laufradspezialist Newmen für Aufsehen: dem superleichten SL X.R.36 Vonoa mit 36 mm tiefen Felgen für den Renneinsatz, dazu dem hyper-leichten SL
26.08.2024Simplon PAVO in der vierten Generation Leichtfüßig, ausdauernd, vielseitig - das PAVO des österreichischen Radherstellers Simplon ist längst eine Legende unter den schnellen Rennrädern. In der vierten Generation des Supersportlers wir
23.08.2024Baldiso One (B1) absolviert Tests: Liefertermine bekanntgegeben Der Hersteller BALDISO Bikes, um den langjährigen Rad-Profi Sebastian Baldauf, freut sich, die erfolgreichen Testergebnisse des neuen BALDISO One Bikes bekannt zu geben. "Die ersten Prototypen überz
08.08.2024Stevens Camino AXS Bereits das erste Carbon-Gravelbike von Stevens begeisterte mit sportlichem Charakter und geringem Gewicht. Für das Modelljahr 2024 hat der Hamburger Anbieter sein Gravel-Porfolio nun leicht überarb
08.08.2024Breezer Inversion X Comp Solidität und Vielseitigkeit sind nur zwei der vielen guten Eigenschaften, die das Breezer Inversion X Comp mitbringt. Das Gravelbike des Mountainbike-Pioniers lässt die reine Freude am Radfahren au
08.08.2024Bikebeat Maßstab Aero Disc In der Summe seiner Eigenschaften hat dieser Radsatz in der Tat das Potenzial dazu, zum Maßstab zu werden. Der Hersteller aus Frankfurt am Main bringt die optimale Aerodynamik tiefer Carbonfelgen mit
05.08.2024Traumhaft leichter Renner zum Jubiläum Das auf 100 Exemplare limitierte Topmodell von Benotti, das anlässlich des 20. Firmenjubiläums aufgelegt wurde, zeichnet sich einerseits durch die elegante Sonderlackierung „Brushed Silver“ aus,
02.08.2024Julbo Finisher EVO Julbo hat mit dem Profiteam Groupama-FDJ einen neuen Helm entwickelt. Sein umfassendes Verstellsystem ermöglicht eine individuelle Größenregulierung und ein besonderer Clou ist die abnehmbare Aero-