Was wird rund um die mythischen Berge der Grands Tours gegessen?
Kulinarische Gipfel: Eselsohren in Alpe d´Huez, Frico am Zoncolan
| Foto: Achter-Verlag
06.04.2022 | Nicht nur für die Rennfahrer bei Tour, Giro und Vuelta ist gute Verpflegung wichtig. Auch die Menschen, die in den Regionen leben, welche die Grands Tours streifen, müssen sich gut versorgen, um in der rauen Umgebung der Berge zu bestehen. Aber was wird da eigentlich aufgetischt - am Tourmalet, dem Gavia, am Covadonga, dem Mortirolo, in Hautacam, oder am Angliru? Wie sieht der kulinarische Alltag in den Bergen von Tour de France, Giro d’Italia und Vuelta a Espana aus, wenn die Radsport-Karawane weitergezogen ist?
Der holländische Koch und Radsport-Fan Michiel Postma, Dozent an einer Gastronomie-Hochschule, hat sich rund um die mythischen Berge der Grands Tours umgesehen, und regionale Klassiker wie Oreilles d’Âne (Eselsohren), Tartiflette, Pizoccheri, Garbure, Bagna Caoda, Spinat-Flan oder Spaghetti à l’Aquilana gefunden.
In seinem 140-Seiten-Büchlein stellt Postma 30 Spezialitäten aus den Bergen Frankreichs, Italiens und Spaniens vor, von Agnello über Bauhaus und Covadonga bis Kronplatz, Ventoux und Zoncolan - mit Geschichten rund um die legendären Anstiege, und natürlich mit Rezepten. Guten Appetit - und gute Beine!
Michiel Postma: Kulinarische Gipfel, Achter-Verlag, ISBN 9783948028107, 140 Seiten, Hard-Cover, Fadenheftung, Lesebändchen, über 100 Fotos; Preis 16,80 Euro
Weitere Informationen
Achter-Verlag
Klosterhofstr. 24
69469 Weinheim
Fon: 06201/ 959 7767
E-Mail: achter-verlag@t-online.de
Internet: www.achter-verlag.de
Mehr Informationen zu diesem Thema
10.07.2024“Der Plan“: Wie Jumbo Visma das beste Radsport-Team der Welt wurdeAm 23. Juli 2022 fuhr Jonas Vingegaard in Paris zum ersten Mal als Gesamtsieger der Tour de France über die Champs Elysees, im vergangenen Jahr wiederholte er seinen Erfolg - und nach der zehnten Eta
06.06.2024Fahrstil: “Horcht, es klingt wie Radfahren!“"Fahrstil ist eine Einladung", sagt Chefredakteur H. David Koßmann: "Uns gibt es nur auf Papier, weil uns wichtig ist, ganz gezielt Zeit nicht am Bildschirm zu verbringen. Wir versuchen, ein denkbar
29.12.2023“West Coastin´“: Mit dem Rad auf der Traumstraße Highway No 1Für viele ist der Pacific Coast Highway die schönste Küstenstraße der Welt. Von der kanadischen Grenze zieht er sich nach Süden, durch Urwälder, Farmland und Städte, durch die Bundesstaaten Was
21.12.2023“Virus Velomanie“: Von der Freiheit auf dem SattelJesus, Maria und Josef! In vier Tagen ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenken
17.12.2023Dan Martin: Der “letzte echte Romantiker des Profi-Radsports“Heiliger Bimbam! In einer Woche ist Heiliger Abend! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenken kÃ
11.12.2023Kuchen für Rennradler: Race-Cake, Kletter-Kuchen, Podium Pie...Heiliger Sankt Nikolaus! In zwei Wochen ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenk
09.12.2023Fahrstil #41: “We are stardust...“Rechtzeitig zur Weihnachtszeit ist die Redaktion von fahrstil wieder mit einem neuen Heft am Start - mit dem passenden Thema "Stern" Und weil Weihnachten ja auch die Zeit der Geschenke ist, lassen wir
25.11.2023Schwarzwald, Allgäu, Köln - fertig, los!: Brettspiele für Rad-FansJesus, Maria und Josef! In einem Monat ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenke
23.11.2023Peak Performer: “Du kannst dein Leben meistern“"Höher, schneller, weiter" oder "leistungsloser Wohlstand" - zwischen diesen Extremen ist der Begriff "Leistung" seit längerem unter Beschuss. "Keins dieser Extreme ist für uns, unsere Kinder und
10.11.2023ProCycling-Rückblick 2023: Ein Jahr der EmotionenRechtzeitig zum Saison-Ende konzentriert sich die neue Ausgabe unseres Schwester-Magazins ProCycling ganz auf das vergangene Radsportjahr - und seine Emotionen: Primoz Roglic gewinnt in einem dramati
03.09.2023Kuchen für Rennradler: Race-Cake, Kletter-Kuchen, Podium Pie...Die langjährige dänische Chef-Köchin der Teams Tinkoff-Saxo und Dimension Data , die mit ihrem "Grand Tour"-Kochbuch 2016 die Sporternährung geprägt hat, präsentiert nun auf knapp 140 Seiten ein
15.07.2023Neuer Ratgeber: “Die gesunde Mikronährstoff-Küche“(rsn) - Mikronährstoffe sind seit einiger Zeit in aller Munde - oder besser: Sie sollten es sein, denn mit Hilfe einer entsprechend optimierten Ernährung versorgt man den Körper mit ausreichend Nä
Weitere Radsport-Markt-Nachrichten
19.11.2024Outdoor-Hersteller baut Reparatur-Netzwerk aus Repair Weeks statt Black Friday: Outdoor-Hersteller Ortlieb setzt auf dauerhafte Nutzung statt schnellen Konsum, und dazu gehört auch die Reparatur der langlebigen Produkte aus Heilsbronn. Im Werk in
12.11.2024Tubolito senkt seine Preise Tubolito ist ein Pionier, wenn es um leichte TPU-Fahrradschläuche geht. Seit vielen Jahren sind die orangen Schläuche ein beliebtes Tuningteil bei Rennfahrern und Weight Weenies. Seit dem 01.11.2024
11.11.2024Superleicht und wartungsfreundlich Lückenschluss beim Leichtbau-Radsatz: BikeBeat aus Frankfurt bietet seinen Maßstab nun auch mit 45 mm tiefen Felgen an. Damit wendet sich der Hersteller an all jene, die 55 mm am aerodynamisch optim
11.11.2024Virtuell trainieren zwischen Feuer und Eis Mit der Trainingsplattform Rouvy holt man sich die ganze Radsportwelt ins Wohnzimmer. Das Unternehmen aus Prag hat zahllose legendäre Strecken digitalisiert, darunter Anstiege wie Stelvio und Mont Ve
06.11.2024Giro d´Italia Virtual: Mit BKOOL auf Originalstrecken unterwegs (rsn) – Es wird kälter und der Winter wirft seine langen Schatten voraus. Die Zeit des Indoor-Trainings hat für viele Radsportler und Radsportlerinnen begonnen und mit BKOOL bietet sich derzeit ei
06.11.2024Verstellbare Kurbel für den Reha-Bereich Ob nach einer Verletzung, aufgrund eines Handicaps oder zum Ermitteln der optimalen Kurbellänge: Mit dem Kurbeladapter WX Vario können Radsportler mit besonderen Ansprüchen ihre Standard-Kurbel mil
04.11.2024ASSOS MILLE/UMA GT HASHOOGI Winter Jacket S11 Pünktlich zur Winterzeit stellt ASSOS mit der MILLE/UMA GT HASHOOGI Winter Jacket S11 seine komplett überarbeitete Winterjacke vor. Die Jacke wurde unter Berücksichtigung eines verfeinerten Bodymap
31.10.2024Assos Spring Fall-Radsportbekleidung im Test (rsn) - Der Übergang zwischen Sommer und Herbst kann im Radsport eine echte Herausforderung sein. Das Wetter ist unberechenbar, und die richtige Bekleidung macht den Unterschied zwischen einer großa
29.10.2024Dritte gemeinsame Capsule-Kollektion von ASSOS und BOSS Von den Schweizer Alpen bis hin zu den kosmopolitischen Straßen der Weltmetropolen kennt der Geist des Radsports keine Grenzen. Nun vereinen sich die Premium-Radsportmarke ASSOS of Switzerland und di
07.10.2024Mit Rouvy fit blieben und weiter fahren (rsn) - Der Sommer ist die perfekte Zeit für Outdoor-Abenteuer und unvergessliche Erinnerungen. Doch auch wenn die Tage kürzer werden, kann man das Kribbeln des Radfahrens weiterhin genießen, indem
04.10.2024Prologo Nago R4 147 Tadej Pogacar - Sonderedition vom Rennradsattel Prologo feiert die Grand-Tour-Siege von Tadej Pogacar mit zwei Sätteln in Sondereditionen, die den slowenischen Meister beim Giro d´Italia und der Tour de France begleitet haben. Der Nago R4 147 ist
03.10.2024Fahrstil: Druck auf allen Seiten "fahrstil ist eine Plattform für Fahrrad-Kultur", sagt Chefredakteur H. David Koßmann: "Ohne Tests und Tabellen, dafür mit Tiefgang und Temperament wird eine der genialsten Erfindungen der Menschhe